Это один из самых масштабных образовательных проектов в сфере гастрономии не только для Кахети, но и для всей страны. Сейчас возводятся учебный корпус и студенческий кампус, формируется инфраструктура будущего образовательного пространства.
Кулинарная академия создаётся при поддержке Баскского кулинарного центра (Basque Culinary Center, Испания) и Кавказского университета. К слову, баскский кулинарный центр считается одним из ведущих мировых учебных заведений в области гастрономии и кулинарного искусства, а его участие в проекте предполагает внедрение международных стандартов образования и практико-ориентированного обучения. По информации Кавказского университета, в рамках партнёрства планируется запуск 24-месячной образовательной программы по кулинарному искусству, а также краткосрочных курсов повышения квалификации. Участники программ будут изучать направления выпечки и кондитерского дела, управления продуктами питания и напитками, гастрономические и авангардные тенденции, креативные подходы и оформление блюд.
👩🏻🍳Академия будет рассчитана на 400 студентов, при этом 15% учебных мест предусмотрено для иностранцев, что изначально закладывает международный формат обучения и мультикультурную среду.
В академии, которая разместится на площади 21 600 кв. метров и будет оснащена современным техническим оборудованием, предусмотрено создание:
— теоретических учебных аудиторий;
— демонстрационных и конференц-залов;
— профессиональных кухонь;
— ресторанных и учебно-практических пространств;
— холодильных и складских зон.
Также в рамках проекта предусмотрено строительство студенческого кампуса на 60 человек, спортивного зала и рекреационных пространств.
Изначально планировалось, что академия примет первых студентов уже в учебном сезоне 2024–2025 годов, однако сроки завершения строительства были скорректированы. По последним данным, открытие Кулинарной академии в Гурджани ожидается осенью текущего года.
Запуск академии — это важный шаг для развития гастрономического образования, гастротуризма и экономики региона. Проект будет взращивать не только новое поколение профессионалов международного уровня, но и усиливать позиционирование Кахети как региона с глубокой гастрономической культурой и современным образовательным потенциалом.
Мы будем следить за реализацией проекта и делиться с вами актуальными новостями.
Добавить комментарий